पतीले मे पानी और मिर्ची डालकर 2 मिनट उबालें।
पतीला निचे उतारें और उसे ठण्डा होने दें।
जब तक मिर्ची ठण्डी हो मसला तैयार करें ।
सारे मसालों को एक साथ मिलाएं।

अब मिर्ची मे कट लगकर 2 -3 चुटकी मसाला भरें।
मिर्ची का बचा हुआ पानी फेंकना नही है उसे ठण्डा होने दें।
सारी मिर्ची इसी तरह मसाला भरकर तैयार करें।
काँच का जार अच्छी तरह सुखाकर मिर्च जार मे डालें।

उपर से मिर्ची का बचा हुआ पानी भी इसी मे डाल दें।
जार को 3 दिन बाद खोलकर देखे,अचार खाने के लिये तैयार है।

खट्टा और तीखा अचार का पानी भी बहुत स्वदिष्ट लगता है चे दल मे डालकर खाएं या पूरी के साथ खाएं