चना को करीब 5 से 6 घंटे पहले भिगोकर रखें
मिर्च और अदरक को पीस लें
आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें
चना को पानी से निकालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें

अब एक बाहुल्य है और उसमें है आलू चना मिर्च अदरक का पेस्ट हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें

अब इस मिश्रण के बराबर के भाग कर ले और हाथ में लेकर उनको लंबगोल शेप दे दे। इसी तरह सारे तकलीफ तैयार करके रख दे

अब आप एक प्लेट में मैदे को डालकर पानी डालकर पतला घोल बना लें
और एक प्लेट में ब्रेड क्रंब्स को फैला दें

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और एक कटलेट को लेकर मैदे के घोल में डूबा कर ब्रेड क्रंब्स पर घुमा दे और ध्यान रखें कि उसके चारों तरफ लग गया हो फिर हाथ से थोड़ा दबाकर गर्म तेल में राई करने के लिए डाल दें इसी तरह सारे ़ करते जाएं और फ्राई करते जाएं

जब सारे कटलेट फ्राई हो जाए तब प्लेट में निकाल कर किसी भी चटनी के साथ गरम-गरम ही सर्व करें