চিংড়ি শুটকি টা ভালো করে ধুয়ে গরম জলে এ ভিজিয়ে রাখতে হবে আধঘন্টা

পেয়াঁজ ও রসুন কুচি করে রাখতে হবে।কাঁচালঙ্কা চিড়ে রাখতে হবে।

এবার কড়াই এ সর্ষের তেল দিয়ে গরম হলে প্রথমে রসুন কুচি দিতে হবে।একটু ভেজে পেয়াঁজ কুচি দিয়ে নুন দিয়ে হালকা লাল করে ভাজতে হবে।

এবার এতে একে একে সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে কম আঁচে ভাজতে হবে মিনিট দু তিন।এবার জল ঝরিয়ে চিংড়ি দিয়ে আবার ভাজতে হবে মিনিট দু তিন। ধার দিয়ে তেল ছাড় তে শুরু করলে বুঝতে হবে কষা হয়ে গেছে।এবার সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে আরো ৫মিনিট।

এবার ঢাকা খুলে কাঁচালঙ্কা চেরা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ৫মিনিট রেখে পরিবেশন করতে হবে।