Rollito de brócoli con champiñones

Name: Rollito de brócoli con champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr aprox brócoli; 2 huevos pequeños; Champiñones/setas; Queso de cabra; Tomates cherry

Tama @Tama_MN

Una receta sana a la que se puede intercambiar los ingredientes con mil opciones. La base también se puede hacer de calabacín por ejemplo.

Rollito de brócoli con champiñones

Tama @Tama_MN

Una receta sana a la que se puede intercambiar los ingredientes con mil opciones. La base también se puede hacer de calabacín por ejemplo.

Guardada

Ingredientes

2 raciones

Guardada

Pasos de la receta

1

Picamos o rallamos el brócoli, lo mezclamos con los huevos batidos y añadimos sal y especias al gusto (yo añado ajo en polvo)
2

Extendemos la mezcla en la bandeja del horno sobre papel de hornear, dejando una capa fina. Horneamos a 200C° unos 10 min o hasta que veamos que está cuajado.
3

Mientras tanto salteamos las setas en una sartén con una pizca de aceite de oliva.
4

Sacamos la lámina de brócoli del horno, la partimos y rellenamos al gusto. En este caso lonchas de queso de cabra, setas y champiñones salteados y cherrys.
5

Podemos comer así o enrollarlo.