Setas

Puré de patata instantáneo • Agua • Setas variadas de paquete • Aceite de oliva • Pimentón dulce • Ajo • Perejil fresco picado • Sal en escamas

Gulas • setas Shiitake • Huevo • ajo • Perejil • Aceite • Sal

tagliatelle de boletus • champiñones enteros • cebolla mediana • zanahoria mediana • salsa de trufa • aceite de oliva virgen extra • sal • perejil picado

orzo • agua o caldo • setas • cebolla • puerro • Sal, pimienta y AOVE

filetes contramuslo deshuesados • shiitake • latita de piña al natural en rodajas (unas 4 piezas) • cebolla • Salsa de tomate con albahaca • cayena • arroz basmati • cebolla roja • el zumo de media lima • especias: sal gruesa, pimienta negra, semillas de cardamomo y yerbabuena

medianas-grandes Patatas • Cebolleta • Pimiento verde • Ajos • Soja texturizada • Aceite de oliva • Boletus deshidratados • Caldo de verduras • Vino blanco • Tomate frito (opcional) • Agua • Sal •

ternera a tacos • setas shiitake • ajo • cebolla blanca • salsa de soja • mirin • panela • Aceite de oliva virgen

arroz • lt. de agua • carrillada de cerdo • setas senderilla deshidratadas • salsa de trufa • tomate natural triturado • carne de pimiento choricero • Aceite de Oliva Virgen Extra • sal • colorante

surtido de setas • bacon ahumado • ajo • aceite de oliva • quesitos caserío • sal

espinacas frescas • setas ostra • bacon ahumado • nata para cocinar • Sal y nuez moscada • aceite virgen extra

berenjenas grandes • cebolla mediana • setas shiitake deshidratadas • mezcla de setas deshidratadas • piñones crudos • agua • caldo de carne • trozo de queso curado • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta mix

Secreto ibérico • Arroz tipo bomba • Setas variadas • Caldo de carne • Tomate triturado • Cebolla • Ajo • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Sal • Romero o perejil fresco

Setas variadas • solomillos de pollo • arroz sabroso • calabacín • cebolla • ajos • caldo de verduras • tomate frito • Sal, Pimentón agridulce, Azafrán • Ajo y perejil en polvo

brotes tiernos • pollo crunchy congeladas • seta senderilla deshidratada • piña en su jugo • tomates secos hidratados en aceite de oliva • Recortes de tortilla de trigo • Aceite de oliva virgen extra • Sal

masa de pizza • mozzarella rallada • tomate frito • boletus deshidratados • cebolla grande • sobrasada ibérica • piñones • miel • Orégano

setas ostra • huevos • ajo • cebolla • cayena pequeña (opcional) • Sal • aove

centros y ventresca de merluza (2 cajitas) • mix. de setas • ajo • cebolla • zanahoria • sal • eneldo • vino blanco • aove • tomate frito

carrilladas de cerdo • boletus deshidratados • cebolla mediana • zanahorias grandes • tomate natural triturado • curry japonés • vino blanco • harina • agua caliente • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Tomillo •

pechugas fileteadas • cebollas • shiitake • mantequilla sin sal • Zumo de limón • chorretón de Solimon • Queso Parmesano rallado • Sal, pimienta y perejil

sepia fresca • boletus deshidratados • piñones • cebolla • ajo • brandy • ajo-perejil en aceite de oliva virgen extra • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor • Perejil picado congelado

filetes de dorada • setas • calabacín • cebolla • puerro • limón • Sal, pimienta, AOVE

cebollas grandes • setas shiitake deshidratadas pequeñas • golden curry japonés suave • agua caliente • vino blanco • harina • aceite de oliva virgen extra • margarina • pimienta multicolor de molinillo • sal • pan • queso tierno •

fideo n°4 • agua • sazonador (ver foto en paso 6) • carrilladas de cerdo (350 gr.) • boletus deshidratados • ajos tiernos congelados • tomate natural triturado • carne de pimiento choricero • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal

fideos N1 • cebolla • muslo de pato confitado • grasas de setas de ostra • caldo de pollo • Aceite de oliva y sal

macarrones/ pasta • cebolla grande • zanahorias • tomates pequeños o 1 grande • setas congeladas • guisantes congelados • mozzarella para fundir • caldo de carne/jamón o pollo (opcional) • pimentón, comino, sal y pimienta negra • orégano

masa de empanada rectangular • de solomillo de cerdo • cebolla grande • boletus deshidratados • miel natural • 4 quesos rallados • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Sal • Sésamo negro

carne picada (ternera y cerdo, p.e.) • puerro • cebollas medianas • huevo • pan de molde (80 g) mojadas en leche • ajo • Sal y pimienta • caldo • setas (xitake y portobello, p.e.)

cebolla • ajo • pimiento verde • pimiento rojo • tarrina de dados de jamón serrano • tomate frito • caldo de carne • vino blanco • Aceite de dorar los filetes • Sal (opcional) • Para la Mezcla de ajo y perejil: • ajo •