দুধ ফুটলে আঁচ বন্ধ করে ১ মিনিট পর ১/৩ কাপে মেশানো ভিনিগার দিয়ে ছানা কেটে জল ছেঁকে নিতে হবে।

একটা কড়াইতে চিনি ও ৫ টেবিল চামচ জল দিয়ে নেড়েচেড়ে চিনি গলে গেলে ৩/৪ ছানা দিয়ে দিতে হবে।

৬ মিনিট কম আঁচে নেড়ে নেড়ে রান্না করতে হবে। এবার বাকি ছানা দিয়ে ১ মিনিট পর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আরো ১ মিনিট রান্না করতে হবে।

এবার ঘি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

একটা পাত্রে সন্দেশ ঢেলে আমন্ড কুচি দিয়ে সাজাতে হবে। ঠান্ডা হলে আর একটু শুকাবে।