Pasta Ravioli
Seniat itu bikin pasta dari nol, supaya apa? supaya brasa kayak mamak2 dari Itali sana 😂
Belum punya pasta maker (penggiling pasta)? Jangan menyerah pada keadaan 💪 bisa pakai rolling pin atau botol kaca bekas sirup.
Ravioli aslinya pake isian keju ricotta, tapi di resep ini saya pake keju spread, karena lebih mudah ditemukan (dan lebih ekonomis harganya 😁 )
Isiannya juga bisa dikreasikan yaa, di sini saya pakai bayam dan jamur. Boleh juga diganti dengan daging sapi / ayam cincang, tergantung selera (dan budget) masing2 aja 😆
TIPS:
1. Pastikan menggilas pasta hingga tipis, karena akan mengembang ketika direbus
2. Isian cukup 1 sendok teh untuk tiap ravioli, agar bentuk ravioli tidak terlalu besar
Pasta Ravioli
Seniat itu bikin pasta dari nol, supaya apa? supaya brasa kayak mamak2 dari Itali sana 😂
Belum punya pasta maker (penggiling pasta)? Jangan menyerah pada keadaan 💪 bisa pakai rolling pin atau botol kaca bekas sirup.
Ravioli aslinya pake isian keju ricotta, tapi di resep ini saya pake keju spread, karena lebih mudah ditemukan (dan lebih ekonomis harganya 😁 )
Isiannya juga bisa dikreasikan yaa, di sini saya pakai bayam dan jamur. Boleh juga diganti dengan daging sapi / ayam cincang, tergantung selera (dan budget) masing2 aja 😆
TIPS:
1. Pastikan menggilas pasta hingga tipis, karena akan mengembang ketika direbus
2. Isian cukup 1 sendok teh untuk tiap ravioli, agar bentuk ravioli tidak terlalu besar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan pasta dalam mangkuk, aduk dari tengah hingga berbutir2
- 2
Uleni hingga menjadi adonan yang dapat digilas, tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan 30 menit
- 3
Bahan isian: panaskan 1 sdm minyak, tumis bayam dengan api sedang hingga layu. Letakkan di talenan, cincang kasar. Sisihkan
- 4
Panaskan wajan teflon, tumis jamur hingga berkurang kadar airnya. Sisihkan
- 5
Lelehkan keju oles dan susu cair. Dalam mangkuk, campurkan bayam, jamur dan keju, beri lada bubuk dan garam, aduk rata dan lakukan tes rasa. Sisihkan dahulu
- 6
Buat Pasta: gilas adonan hingga pipih, lipat sisi atas dan bawahnya ke tengah, gilas kembali menggunakan rolling pin dengan gerakan maju mundur, hingga pipih dan tipis. Potong menjadi 2 bagian yang sama besar
- 7
Sendokkan bahan isian ke atas kulit pasta, beri jarak 2 jari sekelilingnya. Beri air di sela2 isian, tutup dengan kulit pasta. Tekan2 bagian sela isian dengan jari hingga menempel. Potong-potong
- 8
Tekan2 bagian pinggirnya dengan garpu. Didihkan air, rebus ravioli hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- 9
Ravioli siap dimasak dengan saus bolognese, carbonara atau aglio olio. Bisa juga direbus dengan kuah kaldu
- 10
Seperti ini bagian tengah ravioli
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)