পুরের জন্য কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে জিরা কারিপাতা কুচি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে আদা রসুন বাটা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়ে সেদ্ধ আলু হাত দিয়ে ভেঙে কড়াইতে দিতে হবে, নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ধনেপাতা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে

বড়া পাও এর সব উপকরণ সাজিয়ে নিতে হবে । তৈরি করা পুর থেকে বড়ার আকারে গড়ে রাখতে হবে, এবার পাও এর গর্তে ধনেপাতার চাটনি লাগিয়ে এক একটা বড়া ঢুকিয়ে দিতে হবে

কড়াইতে ভাজার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সাদা তেল দিয়ে মিডিয়াম গরম করে, পাও গুলো ব্যাটারে ঢুবিয়ে গরম তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে । কাঁচা লঙ্কা ভেজে নিতে হবে । ভাজা লঙ্কা বড়া পাও এর একটা বিশেষ অঙ্গ ।