Campur ayam, tepung mix, telur, bawang putih goreng haluskan, bawang merah goreng halus

Uleni pake tangan hingga gak nempel di tangan dan bisa dibentuk kepal, klo masih nempel bisa ditambahkan tepung tapioka

Kepal² adonan di tusuk sate

Rebus di air mendidih hingga mengapung. Biar gak lengket, air rebusan kasi minyak goreng sedikit

Setelah mengapung, tiriskan,

Kocok lepas telur, beri sedikit garam dan 3 sdm air biar pas digoreng ada efek keriting di sempol

Celup adonan sempol ke telur,,goreng hingga matang kecoklatan, sajikan