Gluténmentes, tejmentes karácsonyi répatorta

Name: Gluténmentes, tejmentes karácsonyi répatorta
Yield: 8 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 g barna rizsliszt; 230 g reszelt répa; 2 db tojás; 120 g barna cukor; 30 g vaníliás cukor; 2 tk vanília aroma; 8 g sütőpor; 3 g szódabikarbóna; 100 ml étolaj; 10 g Lucullus mézes fűszerkeverék; 1 narancs reszelt héja+1/2 leve; 1 citrom reszelt héja+1/2 leve; 3 ek kandírozott gyümölcs; 1 cs Dr Oetker vanília pudingpor; 3 db tojássárga; 340 ml mandulatej; 1/2 ek étkezési keményítő; 1 ek cukor; 1 cs bourbon vaníliás cukor; 250 ml felverhető növényi tejszín (fotó); 1 cs habfixáló; 1 db narancs reszelt héja+1/2 leve; 1 kisebb citrom héja; 1 db narancs leve; 2 ek cukor; 100 g cukor; 70 ml növényi tejszín (fotó); 35 g növényi vaj (fotó)

Ágnes Cserepes @agicserepes

Van már egy répatorta receptem, de az nem karácsonyi( nincsenek benne az adott fűszerek) és tejes. A mostani változat karácsony illatú és ízű, valamint tejmentes is. Mennyei csemege.🙂🙂

Olvass tovább

Gluténmentes, tejmentes karácsonyi répatorta

Ágnes Cserepes @agicserepes

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 40 perc

8 szelet

Tészta
250 gbarna rizsliszt
230 greszelt répa
2 dbtojás
120 gbarna cukor
30 gvaníliás cukor
2 tkvanília aroma
8 gsütőpor
3 gszódabikarbóna
100 mlétolaj
10 gLucullus mézes fűszerkeverék
1narancs reszelt héja+1/2 leve
1citrom reszelt héja+1/2 leve
3 ekkandírozott gyümölcs
Krém
1 csDr Oetker vanília pudingpor
3 dbtojássárga
340 mlmandulatej
1/2 ekétkezési keményítő
1 ekcukor
1 csbourbon vaníliás cukor
250 mlfelverhető növényi tejszín (fotó)
1 cshabfixáló
1 dbnarancs reszelt héja+1/2 leve
1 kisebb citrom héja
Narancs szirup:
1 dbnarancs leve
2 ekcukor
Karamell:
100 gcukor
70 mlnövényi tejszín (fotó)
35 gnövényi vaj (fotó)

Mentve

Elkészítés

1 óra 40 perc

1

A tésztához a tojásokat a cukrokkal, van. aromával habosra felverjük. Kb. 4-5 percet vesz igénybe. Addig meghámozzuk a répát, lereszeljük. Ráreszeljük a citrom és a narancs héját is. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát kimérem, elkeverem. Olajat szintén kimérem.
2

Mikor habos a tojás, hozzáöntöm az olajat, majd több részletben óvatosan belekeverem a répát és a lisztet. Legvégén a citrom-, és narancslevet, majd a kandírozott gyümölcsöket. 18 cm-es csatos formának az aljára sütőpapírt teszek. Az oldalát kikenem olajjal, és belisztezem. Beleöntöm a masszát, majd 175 fokon 50-60 percig sütöm. Tűpróba! A sütési idő mindig sütőfüggő!
3

A kisült tortalapot kihűtöm. Míg sül, elkészítem a krémet és a karamellt. A krémhez a növényitej 2/3 részét felteszem melegedni az 1 ek cukorral és a bourbon van. cukorral. A maradék növényi tejben elkeverem a tojássárgákat, pudingport, étk. keményítőt. Mikor langyosra melegedett a cukros tej, hozzáöntöm a pudingporos keverékhez és azonnal elkeverem. Visszaöntöm a fazékba, és sűrűre főzöm. Teljesen kihűtöm. Ha hideg, robotgéppel csomómentesre keverem. Felverem a növ. tejszínt a habfixálóval.
4

A pudinghoz reszelem a narancs héját, belekeverem a levét, plusz az 1 citrom héját. A növényitejszín 1/3 részével fellazítom, majd a többit óvatosan hozzáforgatom. Így egy masszív krémet kapunk.
5

A karamellhez a cukrot karamellizálom, hozzáadom a növényitejszínt, vajat, és addig melegítem, míg csomómentes lesz. Átszűröm, kihűtöm.
6
7

Összeállítom a tortát. A tortalapot ketté vágom. Elkészítem a narancsléből és cukorból a szirupot, amit kb. 2-3 percig forralok. A felső lap lesz az alsó. Megszurkálom hurkapálcával, meglocsolom a meleg sziruppal. Rákenem a krém felét, egyenletesen elkenem.
8

Mehet rá az alsó lap, ami most a teteje, megszurkálom és meglocsolom a sziruppal. Rákenem a maradék krémet és díszítem. Karamellel csíkozom a tetejét.
9

Legalább 12 órát pihenjen a hűtőben. De 2-3 nappal fogyasztás előtt érdemes elkészíteni, mert minél többet áll, annál finomabb.
10

Jó étvágyat!🎄🎄🙂🙂🎁🎁☃️☃️