Cara membuat adonan pempek : blender ikan kuniran filet bersama tepung-tepungan dan bumbu. Tambahkan 2-3 bongkah es batu. Jika terlalu lembek bisa ditambahkan tepung, jika terlalu padat bisa ditambahkan air. Uleni hingga membentuk adonan.

Ambil sedikit adonan bentuk menyerupai mangkuk kemudian beri isian telur ayam yang telah dikocok. Tutup rapat adonan pastikan tidak bocor. Ulangi hingga bahan habis.

Rebus adonan pempek pada air yang telah dididihkan sebelumnya. Adonan yang telah matang akan mengambang di bagian permukaan air. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah pempek : masak air beserta asam jawa dan gula merah. Beri sejumput garam. Masam hingga air mendidih. Tes rasa. Yang aku buat rasanya asam manis ya sebelum ditambahkan cabe.

Goreng pempek hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian potong-potong.

Tata pempek pada mangkuk, tambahkan potong timun dan cabe sesuai selera. Siram dengan kuah cuko nya. Pempek siap dinikmati dan paling enak waktu panas-panas, kalo kelamaan terendam cuko bakal ngembang kayak kerupuk soalnya 😁. Selamat mencoba 😉