প্রথমে দুধটা ভালো করে গরম করে নিন যাতে ঘন হয় ।

এরপর পনির টাকে গ্ৰেট করে নিন । এবং একটা জায়গায় ঘি দিয়ে ভেজে নিন । অল্প ভাজবেন ।

এরপর গরম দুধের মধ্যে ভাজা পনির টাকে ঢেলে দিন । এরপর আর ৫ মিনিট রান্না করুন । নামাবার আগে ওতে চিনি ও নলেন গুড় দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।

এরপর ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার নলেন গুড়ের ছানার পায়েস ।