জল ফুটিয়ে নুন দিয়ে চালের গুড়ো দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 2 মিনিট মিডিয়াম আঁচে ।এরপর ভালো করে নাড়াচাড়া করে অন্য একটি মিক্সিং পাত্রে নামিয়ে ভালো করে ঠেসে নিতে হবে যাতে কোনো দলা না থাকে।

এরপর মন্ড থেকে ছোটো লেচি করে দুটো চিরুনি র সাহায্য ঝিনুক বানিয়ে নিতে হবে।এই ভাবে সব ঝিনুক পিঠে বানিয়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করে ঝিনুক পিঠে গুলি ভাজা করে নিতে হবে ।মিডিয়াম আঁচে ভাজা করতে হবে।

টিসু পেপার টাওয়ালে রেখে তেল ঝড়িয়ে নিতে হবে।গুড় পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটিয়ে ঘনো করে তার মধ্যে ভাজা ঝিনুক দিতে হবে

ভালো করে ভাজা ঝিনুকে গুড় লাগিয়ে দিতে হবে।ঠান্ডা করে খেতে দিন বা বোতলে ভরে রাখুন ।মুচমুচে মিষ্টি ঝিনুক পিঠে তৈরি ।