पहले आलू को छील कर गोल गोल काट लेंगे अब बाउल लेंगे उसमे बेसन लेंगे फिर धनिया पाउडर मिर्ची पाउडर और नमक डाल कर मिला लेंगे और थोड़ा सा पानी डालकर घोल बना लेंगे

अब गैस पर कड़ाई रखेंगे और तेल तेल डाल कर गरम कर लेंगे फिर बेसन के घोल मे आलू को डुबो कर कड़ाई मे डाल लेना हैं सभी आलू को ऐसे ही करना हैं ऐसे ही आलू को बेसन के घोल में डूबा कर पकौड़ी को कड़ाई में डाल कर अच्छी तरह सेंक लेना हैं गरमा गरम पकौड़ी तैयार हैंसॉस या चटनी के साथ सर्व करें