Empal Daging

Name: Empal Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging; 4 siung bw putih; 3 siung bw merah; 2 ruas kunyit; Seruas jahe; 1/2 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; secukupnya Jinten; secukupnya Asam kandis; secukupnya Gula merah; Garam dan penyedap rasa; Secukupnya kecap manis

Sevi @sevi_bloko

Daging empuk tanpa presto dan tanpa dimasak lama dengan cara digeprek2.

Lebih banyak

Empal Daging

Sevi @sevi_bloko

Daging empuk tanpa presto dan tanpa dimasak lama dengan cara digeprek2.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging
Bumbu Halus
4 siungbw putih
3 siungbw merah
2 ruaskunyit
Seruasjahe
1/2 sdtketumbar
2 butirkemiri
secukupnyaJinten
secukupnyaAsam kandis
secukupnyaGula merah
Garam dan penyedap rasa
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging tipis2 kurleb setengah cm atau sesuai selera
2

Didihkan air, baru masukkan daging. Masak kurleb 15 menit atau daging sudab berubah warna coklat. Buang buih2 coklatnya. Matikan kompor, tutup daging dan biarkan sesaat. Kemudian siapkan bumbu halus
3

Haluskan bumbu, setelah bumbu sudah halus, pindah bumbu ke wadah. Kemudian tiriskan daging (jgn dibuang air rebusannya), lalu geprek2 daging diatas ulekan bekas bumbu tadi sedikit demi sedikit.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, asam kandis, gula merah, garam dan penyedap rasa. Tumis2 sampai harum baru tambahkan air rebusan daging tdi sedikit saja kira2 hanya sampai daging terendam. Masukkan dagingnya dan tambahkan kecap manis sesendok makan/sesuai selera.
5

Tunggu hingga air menyusut sambil sesekali diaduk2. Selesai