सबसे पहले मूली को धोकर छील लेते है।और फिर इसके छोटे छोटे टुकडे काट लेते हैं।

अब इसमें नमक वा हल्दी डालकर अच्छे से मिक्स कर लेते हैं।और फिर इसे कुछ देर के लिए धूप में रख देते है।

मूली से जो पानी निकले उसे निकाल दे।तेल को पका लेते हैं।

सभी खड़े मसाले को कढ़ाई गर्म करके हल्का सा भून लेते हैं।

अब सभी मसाले व तेल को मूली में डालकर अच्छे से मिक्स कर देते हैं।

मूली का अचार बन कर तैयार है।

अगर इसे 23 दिन धूप में रखने के बाद खाया जाए तो इसका स्वाद बढ़ जाता है। वैसे इसे तुरंत भी खा सकते हैं।