قبل وقت نضوج اللحم بساعة نطبخ الزر ومكوناته بصلة حبة كبيرة وطماطم حبة كبيرة و٢ فص ثوم 🧄 وزيت ونقلبهم على النار ومن ثم نضع الدارسين صحيح والهيل والقرنفل وورق الغار ومن ثم نضيف الملح والكاري والكركم وبهارات مندي من العطار

قريب استواء التمن نضع ملون غذائي حتى يصبح التمن لونين ومن ثم نضع الفحم حتى يصبح طعمه مثل الزر اليمني