Classic Tiramisu
Salah satu wishlist baking. Akhirnya kesampaian juga makan tiramisu 🥰
Well,, sejujurnya belum pernah makan tiramisu diluaran, karena -selain cukup pricey 🤭- terus khawatir ada bahan yang tidak halal.
Lagi-lagi, bongkar resep di youtube cari yang paling otentik. Bener juga, banyak resep menyertakan kahlua (sirup kopi dengan Basic alkohol) untuk nge boost rasa tiramisu.
Oke,, disini saya mengganti beberapa bahan. Niatnya sih, bikin lady finger sekalian. Cuma ternyata untuk saya, yang pasukannya banyak, lumayan ribet dan memakan waktu yaa 😅
Mascarpone saya ganti dengan cheese spread homemade, kahlua disubtitute dengan bubuk kopi moca, lady finger diganti dengan biscuit gabin (bisa pakai biscuit eggdrop, rasanya lebih mendekati lady finger)
Untuk rasa tetap premium, insyaAllah 😉
Yang pasti, anak-anak endak bisa berhenti sampai bersih loyang pyrex nya 😂
Selamat mencoba 💕
Classic Tiramisu
Salah satu wishlist baking. Akhirnya kesampaian juga makan tiramisu 🥰
Well,, sejujurnya belum pernah makan tiramisu diluaran, karena -selain cukup pricey 🤭- terus khawatir ada bahan yang tidak halal.
Lagi-lagi, bongkar resep di youtube cari yang paling otentik. Bener juga, banyak resep menyertakan kahlua (sirup kopi dengan Basic alkohol) untuk nge boost rasa tiramisu.
Oke,, disini saya mengganti beberapa bahan. Niatnya sih, bikin lady finger sekalian. Cuma ternyata untuk saya, yang pasukannya banyak, lumayan ribet dan memakan waktu yaa 😅
Mascarpone saya ganti dengan cheese spread homemade, kahlua disubtitute dengan bubuk kopi moca, lady finger diganti dengan biscuit gabin (bisa pakai biscuit eggdrop, rasanya lebih mendekati lady finger)
Untuk rasa tetap premium, insyaAllah 😉
Yang pasti, anak-anak endak bisa berhenti sampai bersih loyang pyrex nya 😂
Selamat mencoba 💕
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Sabayon Cream ;
Siapkan bahan
- 2
Didihkan air.
Masak cream dengan cara double boiler.
Whisk telur+gula diatas air yang mendidih, gunakan wadah stainless agar konsistensi bagus.
Jika telur sudah mulai pucat, matikan api dan whisk terus hingga kental berjejak.Masukkan bubuk kopi moca + garam. Aduk rata hingga larut.
- 3
Membuat MascarCream :
Siapkan bahan.
- Kocok Whipcream hingga kaku
- Siapkan Sabayon Cream yang sudah dingin dan cream cheese homemade.*sila cek resep cream cheese homemade
- 4
Campur Sabayon Cream + cream cheese homemade + Whipcream. Aduk rata, sisihkan
- 5
Menyiapkan layer Tiramisu:
Siapkan bahan
*MascarCream bisa dimasukkan piping Bag agar lebih mudah membuat layer nya.
- 6
Celupkan biscuit ke dalam seduhan kopi. Tata didasar loyang
- 7
Lapis bagian atasnya dengan MascarCream, ratakan.
Taburi bubuk coklat tipis
- 8
Ulangi dengan layer berikutnya hingga setinggi loyang.
Topping bagian atas dengan bubuk coklat dengan taburan yang lebih tebal.
Masukkan ke chiller kurang lebih 4jam agar set.
Enjoy 🥧😋🤤
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)