બાજરી ની ખીચડી (Bajri Khichdi Recipe In Gujarati)
#WK1
#Cookpadindia
#Cookpadgujarati
#વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ
#Heathy
#Diet
#Glutenfree
#ડાયાબિટીસ
હાલ શિયાળો ચાલી રહ્યો છે, ત્યારે બાજરી ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને અનેક પ્રકારના ફાયદા મળી શકે. બાજરી શિયાળામાં ઠંડી સામે જરૂરી ગરમાવો આપે છે. બાજરીમાંથી કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, વિટામિન બી, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ જેવા પોષકતત્વથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં કેલેરી ઘણી ઓછી હોવાથી બાજરી ની ખીચડી ખાવાથી વજન કંટ્રોલમાં રહે છે. તેને ખાવાથી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે.
બાજરી માં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. ફાઈબરને કારણે પાચનક્રિયા સારી રહે છે. બાજરી માં પૂરતી માત્રામાં પોટેશિયમ રહેલું હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરને પણ કંટ્રોલ કરે છે. બાજરીની ખીચડી નુ સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસનો ખતરો ઘટે છે. બાજરીમાં રહેલાં ગુણ ડાયાબિટીસ ટાઈપ-1ના પ્રભાવને રોકે છે.
બાજરી ની ખીચડી (Bajri Khichdi Recipe In Gujarati)
#WK1
#Cookpadindia
#Cookpadgujarati
#વિન્ટર કિચન ચેલેન્જ
#Heathy
#Diet
#Glutenfree
#ડાયાબિટીસ
હાલ શિયાળો ચાલી રહ્યો છે, ત્યારે બાજરી ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને અનેક પ્રકારના ફાયદા મળી શકે. બાજરી શિયાળામાં ઠંડી સામે જરૂરી ગરમાવો આપે છે. બાજરીમાંથી કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, વિટામિન બી, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ જેવા પોષકતત્વથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં કેલેરી ઘણી ઓછી હોવાથી બાજરી ની ખીચડી ખાવાથી વજન કંટ્રોલમાં રહે છે. તેને ખાવાથી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે.
બાજરી માં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. ફાઈબરને કારણે પાચનક્રિયા સારી રહે છે. બાજરી માં પૂરતી માત્રામાં પોટેશિયમ રહેલું હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરને પણ કંટ્રોલ કરે છે. બાજરીની ખીચડી નુ સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસનો ખતરો ઘટે છે. બાજરીમાં રહેલાં ગુણ ડાયાબિટીસ ટાઈપ-1ના પ્રભાવને રોકે છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
બાજરીને સાફ કરીને 7-8 કલાક ગરમ પાણી માં પલાળીને રાખવી.
- 2
મગની છોડા વાળી દાળને 15-20 મિનીટ પાણી માં પલાળીને રાખવી.
- 3
પછી કુકર માં પાણી ગરમ કરીને બાજરી અને મગની દાળ ઉમેરી, મીઠું અને હળદર નાખીને 5-6 વ્હિસલ થવા દેવી.
- 4
કુકર ઠંડુ થાય પછી ત્યા સુધીમાં બધા શાકભાજી કાપીને રાખવા. કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરી જીરૂ, હીંગ, તજ, તમાલપત્ર, સુકુ લાલ મરચું થી વઘાર કરવો. આદુ- લસણની પેસ્ટ ઉમેરી સાંતળવુ.
- 5
તેમા ડુંગળી ઉમેરી સાંતળવુ, ટામેટાં, વટાણા, ગાજર વગેરે શાકભાજી ઝીણા સમારીને ઉમેરી સાંતળવુ.
- 6
બધા શાકભાજી સાંતળયા પછી મીઠું (શાકભાજી ના માપ મુજબ જ ઉમેરવુ), હળદર, ગરમ મસાલો, લીલા મરચાં અને થોડું પાણી ઉમેરવુ. પછી બાજરી ની ખીચડી ઉમેરી મિક્સ કરવુ. થોડીવાર ઢાંકીને થવા દેવુ. પછી ગેસ બંધ કરી શુધ્ધ દેશી ઘી અને લીલા ધાણા ઉમેરી ગરમ ગરમ સર્વ કરવુ.
કૂક્સનેપસ
Top Search in
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (11)