A csicseriborsót 3 szoros mennyiségű vízbe egy éjszakára beáztatjuk.

Másnap leszűrjük, aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a hagymát, a petrezselymet és a fűszereket.

Nekem csak 2-3 adagban fért az aprítóba. Jó alaposan pépesítjük. Ha kell fél dl vizet adhatunk hozzá. Az egészet összekeverjük. Botmixerrel még rásegíthetünk, hogy sima masszát kapjunk.

12 órára hűtőszekrénybe tesszük (ezt muszáj betartani, különben szétesik) ezután keverjük hozzá a szódabikarbónát, amivel alaposan összegyúrjuk.

Vizes kézzel 3-4 cm-es golyókat formálunk, amit forró olajban 2-3 perc alatt kisütünk.

Papírtörlőre szedjük, salátával tálaljuk.