1 કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરી તેમાં રફલી કાપેલા ડુંગળી અને ટામેટાં ઉમેરી સાંતળો

આ મિશ્રણ ઠંડું પડે એટલે એને પીસી લો

હવે વઘાર માટે તેલ અને ઘી ગરમ કરી તેમાં બાદીયા,ઇલાયચી અને ડુંગળી-ટામેટાં ની પેસ્ટ ઉમેરી થોડી વાર માટે પાકવા દો

પછી તેમાં હળદર, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો (જો દેશી ટામેટાં હોય તો)

મિશ્રણ પાકવા લાગે એટલે તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ અને બેય મરચું ઉમેરી થોડુ પાણી નાખી પાકવા દો

પછી તેમાં ગરમ મસાલો, કીચન કીંગ મસાલો અને કસૂરી મેથી ઉમેરી થોડુ પાણી નાખી પાકવા દો

મિશ્રણ ઘટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો (optional)

હવે તેમાં પનીર ના ટુકડા અને બાફેલા વટાણા ઉમેરો

એક વઘારીયા મા થોડુ ઘી સરખું ગરમ કરી બનાવેલ શાક મા ઉમેરી કોથમીર ઉમેરી સર્વ કરો

Note:- પનીર અને વટાણા ઉમેરી દીધા પછી શાક ને વધુ વાર ચાલુ ગેસ પર ન લખવુ નહીં તો વટાણા નો કલર લીલો નહીં રહે. 🙏