ابتدا تخم مرغو همراه شكر ميزنيم و وأنيل حدود ٣ دقيقه تا كرم رنگ بشه
بعد روغن و اضافه ميكنيم هم ميزنيم و بعد شير يا ماست و اضافه ميكنيم و به هم زدن ادامه ميديم تا يه مخلوط نرم ويكدستى داشته باشيم

بعد آرد و بكينگ پودرو كه سه بار الك كرديم طى سه مرحله به موادمون اضافه ميكنيم و با ليسك آرام هم ميزنيم

حالا كه مايه كيكمون آماده شد به دو قسمت مساوى تقسيم ميكنيم
داخل يكى ٣ قاشق آرد الك ميكنيم داخل اون يكى كاكائو الك ميكنيم
چون مايه كاكائو سنگين تره به ته قالب ميره ولى با اين روش ديگه اين مشكل پيش نمياد

حالا موادو مخلوط ميكنيم ولى خيلى هم نزنين كه پف كيكتون نخوابه

حالا تو قالب از وسط شروع كنين يه ملاقه از مواد سفيد بريزين
درست وسطش يه ملاقه كاكائويي بريزين
انقد ادامه بدين تا موادتون تموم شه
اصلاً قالبتونو حركت ندين