Я давно засматривалась на этот рецепт, но каждый раз сомнения останавливали меня в попытке сделать соус без яиц, на основе отвара бобовых. После приготовления "оливье" в банке остался отвар от зелёного горошка и я все таки решила замутить майонез.

Все ингредиенты, кроме масла, отправила в узкий стакан блендера и взбила до белой пены. Это заняло около минуты. Тонкой струйкой начала вливать масло. Через минуту майонез стал очень густым. По вкусу получился замечательный майонез и по консистенции такой густой, что в нем стоит ложка. Теперь нет никаких сомнений, из отвара бобовых можно и нужно готовить этот соус!

Быстро, вкусно.
Этот майонез можно употреблять в пост и тем, кто панически боится всего, где есть сырые яйца, здесь их нет вообще.
Я удивлена и довольна результатом!