Берём мёд (40 г) и отправляем его в глубокую миску.

Ставим на средний огонь.

Когда мёд растает и немного начнёт кипеть, добавляем к нему ½ ч л соды.
Пойдёт пенная реакция.

Варим, помешиваем 2 мин на маленьком огне, для получения карамельного цвета.

Снимаем с огня.

Добавляем 50 г сливочного масла.

Перемешиваем до однородной консистенции.

Взбиваем миксером 2 яйца и щепотку соли до пышной массы.

Добавляем 50 г сахара.

Продолжаем взбивать миксером 5 мин на максимальной скорости.

Остывшую смесь мёда с маслом отправляем к яйцам.

Перемешиваем.

Небольшими порциями добавляем просеянные 100 г пшеничной муки.

Хорошо перемешиваем.

Включаем духовку.

Прогреваем до 180 'С.

Выкладываем наше жидкое тесто на силиконовый коврик на противне.

Хорошо выравниваем по всей поверхности.

Выпекаем на протяжении 4 мин.
(Время выпечки у каждой духовки индивидуальное.)

Ставим сверху на плиту 100 г сливочного масла, чтобы размякло, для крема.

Вынимаем из духовки, подравниваем и вырезаем коржи необходимого размера и формы (квадратные, прямоугольные или круглые).

Я делал 4 шт прямоугольной формы.

Обрезки оставляем для присыпки.

Для крема:
Взбиваем миксером розмягченные 100 г сливочного масла со 100 г сметаны.

Далее добавляем 120 г варёной сгущенки.

Снова взбиваем миксером до однородности.

Собираем тортик:
Смазываем каждый корж и верхний слой кремом (на каждый корж у меня уходило 1,5 ст л крема).

Присыпка:
Обрезки коржей после выпечки я перемял обычной картофелемялкой до крошки.

Посыпаем ею верхний слой с кремом и бока.