સૌ પ્રથમ મઠ ને એક ગ્લાસ પાણી નાંખી એક બાઉલમાં ૫ થી ૬ કલાક પલાળી રાખવા.

બાસમતી ચોખાને ૧૫ મિનિટ પલાળી છૂટા જ રાંધવા..તેમાં ભાતના ભાગનું મીઠું નાખી દેવું તથા એકાદ ટુકડો તજ અને એક તમાલપત્ર નથી દેવા જેથી ભાતમાં તેની સુગંધ બેસી જશે અને ટેસ્ટ પણ વધુ આવશે.

હવે મઠ ને એક કુકર માં. સાવ થોડું પાણી લઈ મઠના ભાગનું મીઠું નાખી છૂટા રહે તેમ એક થી બે વ્હિશલ કરી બાફી લેવા.

હવે એક કડાઈમાં,૩ ચમચી ઘી લેવું.તેમાં તજ લવિંગ તમાલપત્ર નો વઘાર કરી તેમાં મઠ નાખી દેવા.થોડું હલાવી છૂટા ભાત ઉમેરી દેવા.બધું બરાબર મિક્સ કરી.તેમાં કાજુ ના ટુકડા તથા
કીસમીસ નાખી હલાવી લેવું.

ખુબજ સ્વાદિષ્ટ મઠ પુલાવ તૈયાર થશે.તેને સર્વ કરવો.