एक भारी तले वाली कड़ाही या नॉन सिटिक पैन में मध्यम आंच पर घी गरम करे । कद्दूकस किया हुआ गाजर डाले और उन्हें 3- 4 मिनट के लिए लगातार चमचे से चलाते हुए भून लें ।

उसमे दूध डाले और मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले । उसे मध्यम आंच पर उबाल आने के लिए रखे ।

जब मिश्रण उबाले लगे तब आंच को कम कर दे और मिश्रण को थोड़ा गाड़ा होने तक पकने दे, इसमे लगभग 15- 20 मिनट का समय लगेगा। उसे चिपकने से रोकने के लिए बीच मे नियमित रुप से चलाते रहे।

जब सारा दूध सूख जाए और मिश्रण गाड़ा हो जाये तब तक उसे पकने दे इसमे लगभग 5-7 मिनट का समय लगेगा । बीच मे कभी कभी चमचे से चलाते रहो।

शक्कर, काजू के टुकड़े और किशमिश डाले और अच्छी तरह से मिलाएं । चमचे से लगातार चलाते हुए शक्कर पिघल जाए तब तक पकायें। इसमे 3-4 मिनट का समय लगेगा।

इलायची का पाउडर डालें,अच्छे से मिला ले औऱ गैस बंद कर दे।

हलवे को एक परोसने के कटोरे में निकाले और कतरी हुई बादाम से सजाएं।