Pirozski (пирожки), húsos batyu
Orosz-Ukrán étel. Tölteléket sok féleképpen lehet variálni. Én most egy ünnepek után fent maradó töltött káposzta töltelékkel töltöttem meg a tésztáját.
Pirozski (пирожки), húsos batyu
Orosz-Ukrán étel. Tölteléket sok féleképpen lehet variálni. Én most egy ünnepek után fent maradó töltött káposzta töltelékkel töltöttem meg a tésztáját.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A lisztet egy keverőtálba szitáljuk és hozzáadjuk a sót és a cukrot. A tejet egy kissé meg mikrózzuk és az élesztővel a tésztához adjuk. Jól összekeverjük és lisztezett asztalon át gyúrjuk- dolgozzuk. Egy tálba helyezzük, ezután le takarva hagyjuk meg kelni.
- 2
Nekem a töltelék a fagyasztóból lett kivéve és csak le sütve meg főzve.
De aki frissen készíti az a hagyma kockázása és dinsztelése után a darált húst fehéredésig pirítjuk. Fűszerek és a rizs hozzáadásával, és 1 dl vízzel fedő alatt tartalékon készre főzzük az egészet. Fontos meg várni hogy ki hűljön hiszen ez megy tölteléknek.
- 3
Amikor a tészta már meg kelt akkor lisztezett asztalra helyezzük és rúd formát csinálunk és olyan két ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk. Gombócokat formázunk és egyesével kinyújtjuk. A tészta vastagsága ízlés dolga hiszen ki hogyan szereti. Nekem fél centi vastagságú tésztáim lettek a többségében. Ezután megtöltjük a tésztákat. (nekem segítségemre volt ez a derelye/varenyiki szaggató)
- 4
Akinek nincs szaggató a segítségére az sima bukta formájura vagy bármilyen formára elkészítheti, csak figyelni kell hogy jól záródó legyen ahol a tésztát össze nyomjuk, nehogy a sütés közepette ki nyíljon.
Érdemes pár darab meg töltése után elkezdeni sütni mert így tovább kelhet a tészta ha állni hagyjuk és ki fog szakadni. Bő olajban közepes lángon arany barnára sütjük.
- 5
A tészta állaga és vastagsága nekem ilyen lett, nagyon puha és finom a tésztája is. Elég sok sikerült ebből az adagból de hamar elfogy. Megéri a 'fáradságot'. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek