نغسل الكنعد وننشفه ثم نرشه بالملح من الوجهين ثم نضيف ثوم البودرة على الوجهين ونمسحه بزيت الزيتون ثم نرشه بالبابريكا والكمون المطحون وبهارات السمك على الوجهين ونطبطب عليهم جيداً ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتشرب التتبيله

نحضر المقلاة ونضع زيت السمسم وعندما يغلي نضع الكنعد ونشوحه على نار هادئه حتى يستوي من الجهتين

نخضر القدر ونضعه على النار ونضع زيت السمسم والبهارات الصحيحة ونشوحها ثم نضع الارز ونقلبه في الزيت قليلا ثم نضيف الماء الساخن ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونتركه حتى يستوي