প্রথমেই মাছ গুলোর ভাল করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিলাম।
এরপর মিক্সিতে পোস্ত, সর্ষে, কাঁচা লঙ্কা তিন টে, সামান্য নুন দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিলাম।

টিফিন বক্সের মধ্যেই টকদই নিয়ে ভাল করে ফাটিয়ে নেবো। এবারের পোস্ত, সর্ষের বাটা, সর্ষের তেল, নুন স্বাদ মত, গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে মাছ গুলোর দিয়ে ভাল করে মশলার সাথেই মিশিয়ে আবার সামান্য সর্ষের তেল চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট রাখবো।