Woll roll bread (Roti autolysis)
Metode autolysis ini sangat membantu bagi moms yg gak mau capek ngulen atau yang gak punya mixer.
Woll roll bread (Roti autolysis)
Metode autolysis ini sangat membantu bagi moms yg gak mau capek ngulen atau yang gak punya mixer.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah. Campurkan semua bahan A, tuang susu cair secara perlahan sambil di aduk dgn spatula (boleh pakai tangan) lalu perhatikan tingkat kelembaban adonannya. Uleni sebentar hingga semua menyatu. Kemudian tutup wadah dan diamkan selama 3-6 jam (tahap ini metode autolysis membantu melenturkan adonan secara alami)
- 2
Saya memakai waktu selama 4 jam saja.
Lanjut ambil ragi campurkan dgn 1 sdm air hingga membentuk pasta, tuang ke adonan uleni sebentar. Lanjut masukkan margarin dan garam, uleni sebentar hingga kalis elastis (saya pakai mixer sebentar)
Tutup wadah lalu Proofing hingga mengembang dua kali lipat.
- 3
Siapkan loyang bulat, olesi margarin.
Kempiskan adonan yg telah mengembang kemudian timbang masing-masing 50gr beri isian lalu dibentuk. Tata diloyang kemudian istirahatkan 15 menit lagi (Sambil panaskan oven nya) - 4
Oles susu cair pda permukaan roti.
Panggang pada suhu 180°c api bawah selama 20 menit dan api atas selama 7-10 menit atau sesuaikan oven masing-masing. Setelah matang dlm keadaan masih panas oles roti dgn margarin.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Dwinita Muktar bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar