Śmietanę (schłodzoną) lekko podbić mikserem dodając cukier puder. Wymieszać z mascarpone i ubić na sztywną masę. Na koniec dodać mieloną kawę rozpuszczalną.
Herbatniki pojedyńczo, lekko moczyć w mleku i układać w tortownicy na stojąco tworząc rant.

Posmarować delikatnie masą kawową i układać kolejną warstwę herbatników. Smarować kremem i tak do wykończenia składników. Schłodzić przez noc w lodówce. Przed podaniem posypać kakao.