सबसे पहले आटे को अच्छे से छान कर मिक्स कर लेंगे और उसमें घी अजवाइन सौफ नमक हल्दी मिला कर टाइट आटे गूथ लेंगे।।
बहूत ज्यादा टाइट नही मीडियम में गूथेंगे।।

आधा घंटा रेस्ट करने के लिये छोड़ देंगे

तब तक दाल को धोकर कुकर में पकने के लिए छोड़ देंगे।।

प्याज टमाटर को बारीक काट लेंगे।। और फ्राई करेंगे

अब तक आट आ तैयार है । बाटी कुकर को गैस पर रख देंगे गर्म होने के लिए

और उसपर बाटी रखेंगे गैस की लौ धीमी रखे ताकि बाटी अच्छे से पाक जाए ।।

दाल को फ्राई कर लेंगे

तैयार है बाटी गर्म गर्म घी में डाल का सर्वे करें।।