टमाटर के कोफ्ते(tamatar ke kofte recipe in hindi)
#vd2022 (वैलेंटाइन डे के शुभ अवसर पर आप इस डिस को जरुर बनाए)
टमाटर के कोफ्ते(tamatar ke kofte recipe in hindi)
#vd2022 (वैलेंटाइन डे के शुभ अवसर पर आप इस डिस को जरुर बनाए)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले टमाटर को अच्छी तरह से धौ कर एक चाकु की सहायता से उपर के तरफ से काट कर पल्प निकाल लें ।टमाटर का कैप को संभाल कर रखे ।और टमाटर के पल्प को एक कटोरी में निकाल लें ।
- 2
फिर भरावन की तैयारी कर लेते है ।इसके लिए सबसे पहले एक कडाही में तेल डालकर गरमकर लें फिर उसमें थोड़ा साजीरा डाले।फिर प्याज़ डालकर थोड़ी देर के लिए भुन लें फिर उसमें गोभी और मटर को डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर उसमें नमक स्वाद के अनुसार, हल्दी डाले ।लहसुन का पेस्ट और गरम मसाला डाले ।
- 3
ढककर सभी सामग्री को अच्छी तरह से भुन लें ।फ़िर मसाला को ठंडा होने के लिए छोड़ दे ।
- 4
एक टमाटर को चाकू की सहायता से उपर के तरफ से काट कर पल्प निकाल लें ।टमाटर के कैंप को अलग रखे ।पल्प को एक कटोरी में निकाल लें ।फिर एक चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मसाला भरकर कैप लगा दे
- 5
एक कडाही में तेल डालकर गरमकर लें फिर एक एक करके सभी टमाटर को ढककर छान लें
- 6
दूसरी तरफ एक फ्राई पैन को गैस पर चढ़ा कर ले प्याज़ पीला सरसों, जीरा, और लहसुन को जार में डाल कर अच्छी तरह से महीन पेस्ट बना लें ।फिर पैन मैं तेल डालकर गरम हो कर लें और फिर उसमें पिसा हुआ मसाला डाल कर अच्छी तरह से भुन लें ।
- 7
जब मसाला अच्छी तरह से भुन जाए तो उसमें नमक,हल्दी, और गरम मसाला डाले ।एक और बार मसाला भुन लें फिर उसमें एक गिलास पानी डाल कर चला लें ।फिर उसमें कसूरी मेथी, और दो बड़े चम्मच ताजा मलाई डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दे और फिर दो चम्मच चीनी डाले ।फिर टमाटर डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए 5मिनट के लिए छोड़ दे ।
- 8
टमाटर के कोफ्ते अब बिलकुल तैयार हैं आप इसे रोटी, नान,या चावल के साथ खाये ।ये बहुत मजेदार लगता है
कुकस्नैपस
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