सबसे पहले बथुए को साफ कर ले और उसे उबाल ले आलू को भी उबाल कर अलग रख ले

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें हींग जीरा और हरी मिर्च डालकर भूनें

बथुए को अच्छे से निचोड़ ले और आलू में मिलाएं दोनों चीज़ कढ़ाई में डालें नमक और लाल मिर्च डालकर 5 से 10 मिनट तक भून ले

जब आलू और बथुआ अच्छे से भून जाए तब गैस को बंद करें और गरमा गरम भुजी पराठे के साथ परोसे।