सबसे पहले हम बासमती चावल को आधे घंटे के लिए भिगो कर रख देंगे.

अब एक बर्तन में पानी डालकर उबालने के लिए गैस पर चढ़ा देंगे.और उसमे केसरी रंग और घी मिला देंगे.जब पानी में उबाल आ जाए तब हम बासमती चावल को डालकर पका लेंगे.हम उसे 80% ही पकाएंगे और उसके बाद चावल को पानी में से छानकर अलग कर लेंगे. उसे थोड़ा ठंडा होने देंगे.

अब एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लेंगे और उसमें सूखे नारियल को डालकर हल्का रोस्ट कर लेंगे. आप अपनी पसंद के और भी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं.अब उसमें केसरी चावल को डालकर 5 मिनट भून लेंगे.

फिर उसमें चीनी डालकर 5 मिनट लो फलेम पर पका लेंगे. इलायची पाउडर भी डाल देंगे.और फिर गैस बंद कर देंगे.

तैयार है हमारी लजीज टेस्टी मीठे चावल.जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं.और घर में सभी को पसंद भी आते हैं.इसे बसंत पंचमी के अवसर पर बनाया जाता है.