पहले शिमला मिर्च काट ले ओर प्याज़ भी काटे एक प्याज़ के बड़े पीस रखे,पनीर काट लेे

अब गेस पर कड़ाई रखे उसमे तेल डाले ओर शिमला को तल कर निकाल ले अब जीरा हींग डाल कर प्याज़ फ्राई करे ओर मसाले डाले। अब टमाटर डाल कर पकाए अब तले हुए शिमला डाले ओर बड़े प्याज़ भी डाले वो भी तल कर है डालने है अब टमाटर प्युरी भी डाले

अब पनीर भी डाल दे ओर गरम मसाला भी डाले अब त्यार है ढाबा पनीर हरा धनिया से गार्निश करें।