Змішати молоко, цукор, сіль, какао, масло, яйце, дріжджі.
Додати борошно і замісити м'яке тісто.
Дати постояти 1-1,5 години накривши рушничком.

Тим часом приготувати крем. В каструлі з товстим дном поставити кип'ятитися 400 грам молока.
200 грам трішки нагріти у мікрохвильовці. Додати до нього яйця, крохмаль, цукор та ваніль. Гарно перемішати.
Коли почне закипати молоко, помаленьку додаємо молочно-яєчно-крохмальну суміш, постійно помішуючи.

Як почне кипіти, зменшити вогонь та додати масло. Нехай 2-3 хвилини покипить. Накриваємо харчовою плівкою (щоб не покрилася сухою шкіркою) і відставляємо охолоджуватися.

Тісто ділимо на частини. Розкачуємо та вирізаємо довільними формами. Дати постояти 15-20 хвилин. Накривши рушничком.

Поставити на середній вогонь олію. Спочатку провірити на шматочку тіста чи достатньо нагріта олія.
Смажити порціями у добре розігрітій олії до збільшення і готовності з обох сторін.

Ще теплий крем перекласти у кондитерський мішок або пакет. Готові пончики викласти на серветку, щоб вібрали лишній жир. Ще теплими начиняти кремом.

Прикрасити на свій смак. Приємного апетиту 🥰.