हरी मिर्च, थोड़ा सा हरा धनिया व लहसुन को कूट ले
एक कटोरे में दही डालकर मथानी से फैंटा ले

फिर दही में हरी चटनी,लाल मिर्च पाउडर, काला नमक व नमक डालकर मिक्स करें

इस दही में बूंदी डालकर मिक्स करें

तैयार है बूंदी का रायता धनिया पत्ती व बूंदी से सजाये व पुलाव या पराठे के साथ परोसें|