Roti Isi (Overnight Dough)
Udah lama bgt ngga baking. Kangeeeennn. Eh di IG nemu resepnya ci tintin. Emang ya harus sabar pake resep ini karena nunggu biangnya semaleman 😅 gemeeeessss lihat bubbles di biangnya hihii. Ini resep aku sesuaikan lagi dengan kebutuhan, aku buat 1/2 resep biar bisa diulen pake mixer di rumah. Maklum pakenya homey mixer bukan heavy duty mixer. Cuusss!
Roti Isi (Overnight Dough)
Udah lama bgt ngga baking. Kangeeeennn. Eh di IG nemu resepnya ci tintin. Emang ya harus sabar pake resep ini karena nunggu biangnya semaleman 😅 gemeeeessss lihat bubbles di biangnya hihii. Ini resep aku sesuaikan lagi dengan kebutuhan, aku buat 1/2 resep biar bisa diulen pake mixer di rumah. Maklum pakenya homey mixer bukan heavy duty mixer. Cuusss!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Biang : campur semua bahan menggunakan sendok hingga rata. Tutup dengan kain basah 1 jam di suhu ruang.
- 2
Biang : ganti tutup dengan clean wrap, kemudian masukkan ke kulkas minimal 16 jam.
- 3
Setelah 16 jam, keluarkan biang.
- 4
Campur semua bahan utama dan biang kecuali garam, margarin dan air.
- 5
Uleni hingga kalis. Kemudian masukkan garam dan margarin.
- 6
Masukkan air sedikit demi sedikit (sesuai kebutuhan)
- 7
Uleni kembali hingga kalis elastis.
- 8
Bulatkan adonan dan diamkan dengan ditutup clean wrap hingga adonan mengembang 2x lipat. (Saya 1,5jam)
- 9
Kempiskan adonan dan bagi menjadi 60gr per bagian.
- 10
Bulatkan kembali dan istirahatkan 15 menit.
- 11
Gilas adonan dan beri isi sesuai selera.
- 12
Diamkan kembali hingga mengembang 2x lipat.
- 13
Olesi dengan egg wash (saya kuning telur, air, dan sdikit minyak)
- 14
Bakar dalam oven dengan suhu 180-190°c hingga matang (10-15mnt tergantung ukuran)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)