برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
در ابتدا پودر هل (با توجه به ذائقه تون می تونید میزان هل رو کم یا زیاد کنید)، پودر پسته و پدر قند رو ترکیب کنید و بهش یک و نیم ق غ گلاب رو اضافه کنید و با چنگال خوب مواد رو با هم ترکیب کنید تا یک خمیر سفت بهتون بده فقط مراقب باشید میزان گلاب رو رعایت کنید و زیاد گلاب نزنید نهایت برای این اندازه میتونید ۲ ق غ بزنید بیشتر اضافه نکنید چون شل میشه و بعد از خمیر بیرون میریزه. مواد میانی رو به ۱۰ عدد تقسیم کنید و هر قسمت رو با دست گِرد کنید
- 2
بعد در ظرف دیگه آرد(احتیاطا ۱ ق غ پر از آرد رو حذف کنید اگر در انتها دیدید هنوز خمیر به آرد احتیاج داره بعد کم کم اضافه کنید)، ماست و روغن رو با هم ترکیب کنید و ورز بدید تا یک خمیر نرم و لطیف بهتون بده خودم خمیر رو ۵ دقیقه ورز دادم آماده شد. (این خمیر اصلا به دست نمیچسبد و احتیاج به آرد و چرب کردن دست نداره)
- 3
این مقدار مواد بهتون ۱۰ عدد قطاب میده.خمیر رو به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید.(هر عدد به اندازه ۱ گردو) بعد هر عدد رو با دست گردش کنید و بعد پهنش کنید و از مواد میانی که درست کرده بودیم وسط خمیر قرار میدیم
- 4
بعد مواد میانی رو با خمیر بپوشانید و با دست گِرد کنید و بهش فرم بدید
- 5
و در آخر در دمای ۱۴۰ درجه سانتیگراد در فر قرار میدیم(احتیاجی به چرب کردن سینی فر نیست)به مدت ۲۰ دقیقه. بعد از پخت بهش یک مدت زمان بدید تا خنک بشه بعد در پودر قند بغلتانید و برای تزیین هم می تونید از پودر پسته استفاده کنید.می تونید به جای قرار دادن در فر در روغن فروان سرخ کنید یکم که طلایی بشه کافی هست از روغن در میارید و بگزارید خنک بشه و بعد پودر قند بزنید.
نوش جان
- 6
نکته : ۲ ق غ از این میزان آرد در دستور را بردارید و در انتها اگر دیدید مقدار آرد کم هست کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که لازم باشه
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)