মাছে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভালো করে দুপিঠ ভেজে তুলে নিতে হবে।

ওই তেলেই কালোজিরা ও গোটা কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে বাকি সমস্ত মশলা একে একে দিতে হবে।

ঢিমে আঁচে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে অল্প জল দিতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছাড়লে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে নামাতে হবে।