मैदे में अजवाइन, नमक, तेल, सोडा डाल के पानी के साथ आटा तैयार करने। ध्यान दें आटा टाईट होना चाहिए। आटे को गीले कॉटन के कपड़े से 15 मिनिट के लिए डक के रख दें।

15 मिनिट बाद आटे को अच्छे से मसिलें और एक बिना दरार वाला आटा तैयार करें।
फिर उसकी गोलियां बनाकर उसे राउंड कट्टर से शेप में काट लें।

अब तेल को गर्म करे और पापड़ी को मध्यम से धीमी आंच पर तलें।
गरमा गरम पापड़ी तैयार।
आप पापड़ी को चाट में इस्तमाल कर सकते हैं।