Trigo sarraceno con soja texturizada y berenjena
Trigo sarraceno con soja texturizada y berenjena
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
El trigo sarraceno requiere remojo de 8 horas; la soja texturizada, 20 minutos.
- 2
Ponemos a cocer el trigo sarraceno el tiempo indicado en el paquete.
- 3
Mientras, troceamos en taquitos la berenjena y la cocinamos en una sartén con AOVE. También se pueden añadir vegetales como cebolla, zanahoria...
- 4
Cuando la berenjena vaya estando lista, agregamos la soja texturizada ya escurrida. Podemos agregar agua para facilitar la cocción.
- 5
Cuando el trigo sarraceno esté listo, lo escurrimos y lo añadimos a la sartén de la berenjena y la soja. Removemos bien y echamos la leche.
- 6
Añadimos la sal, mezclamos bien todo, y agregamos especias al gusto. ¡Listo!
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