Puding Kaca
Recook: 28 Januari 2019
Bikin puding ini karena ingin dibawa ke Solo, rumah mertua adik. Googling puding...nemu puding ini yang menarik karena warna-warni. Tapi sayang karena tidak mengikuti resep...inisiatif nambahin air. Pudingku jadi tidak kokoh...glenyer-gleyer...meretak. Dan...tidak jadi ku bawa deh. Gagal.
Sumber:
http://www.justtryandtaste.com/2015/08/resep-puding-kaca-JTT.html?m=1
Loyang:
tulban 23 cm
Puding Kaca
Recook: 28 Januari 2019
Bikin puding ini karena ingin dibawa ke Solo, rumah mertua adik. Googling puding...nemu puding ini yang menarik karena warna-warni. Tapi sayang karena tidak mengikuti resep...inisiatif nambahin air. Pudingku jadi tidak kokoh...glenyer-gleyer...meretak. Dan...tidak jadi ku bawa deh. Gagal.
Sumber:
http://www.justtryandtaste.com/2015/08/resep-puding-kaca-JTT.html?m=1
Loyang:
tulban 23 cm
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat puding isi:
Campur jelly dengan gula, aduk rata. Tambahkan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat...setelah 5 menit tambahkan serbuk acid, aduk rata. Tuang di loyang/ cetakan. Setelah dingin, potong2 ukuran ± 1,5cm x 1,5cm. Lakukan langkah yang sama pada ke-3 bungkus jelly. - 2
Tuang puding isi ke dalam loyang.
- 3
Membuat puding pelapis:
Ambil wadah masukkan telur, gula, vanili, & jus lemon. Aduk rata mengunakan balloon whisk sampai gula larut dan adonan mengental. - 4
Tambahkan susu kental manis, aduk rata.
- 5
Tambahkan 250 ml susu cair, aduk rata, sisihkan.
- 6
Ambil panci lainnya, masukkan agar-agar, tambahkan 100 ml susu cair. Aduk hingga agar-agar larut.
- 7
Tambahkan sisa susu, aduk rata.
- 8
Masukkan larutan kuning telur, aduk rata.
- 9
Masak dengan api kecil, sambil diaduk hingga larutan puding pelapis mendidih (ditandai dengan keluarnya letupan-letupan kecil). Segera matikan api.
Note: Jangan memasak puding sampai mendidih karena membuat susu pecah. Sehingga terpisah antara lemak dan air yang membuat puding membentuk lapisan terpisah.
- 10
Tuang larutan puding pelapis ke dalam loyang.
Note: Aduk perlahan menggunakan spatula agar larutan puding pelapis turun ke dasar loyang. Dan puding isi dapat menyebar merata tidak bertumpuk/ bergerombol. Sehingga saat puding dipotong, puding isi tidak mudah lepas.
- 11
Setelah uap panas hilang, masukkan ke dalam chiller kulkas sampai puding mengeras.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada meilya ayu silvianingtias bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar