Kue Nagasari Potong
Recook: 22 Februari 2019
Masih untuk dibagi-bagi ke tetangga dekat. Rindu dengan kue satu ini, yang rasanya manis & gurih...enakkk. Tapi malas bungkus-bungkusnya. Nyari-nyari resep kue nagasari yang sudah tidak perlu diragukan lagi dari Ny. Liem. Adonan dicetak di loyang saja...matang...dinginkan...potong-potong...bungkus kilat.
Sumber:
http://www.justtryandtaste.com/2013/04/nagasari-si-kue-pisang.html?m=1
Adaptasi dari:
500 Resep Masakan Koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang Paling Diminati, oleh Chendawati - Kue Pisang
Loyang:
persegi 20x20cm
Kue Nagasari Potong
Recook: 22 Februari 2019
Masih untuk dibagi-bagi ke tetangga dekat. Rindu dengan kue satu ini, yang rasanya manis & gurih...enakkk. Tapi malas bungkus-bungkusnya. Nyari-nyari resep kue nagasari yang sudah tidak perlu diragukan lagi dari Ny. Liem. Adonan dicetak di loyang saja...matang...dinginkan...potong-potong...bungkus kilat.
Sumber:
http://www.justtryandtaste.com/2013/04/nagasari-si-kue-pisang.html?m=1
Adaptasi dari:
500 Resep Masakan Koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang Paling Diminati, oleh Chendawati - Kue Pisang
Loyang:
persegi 20x20cm
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Olesi loyang menggunakan minyak & beri alas plastik/ baking paper, olesi minyak lagi.
- 2
Membuat adonan B:
Dalam wadah, masukkan tepung tapioka & santan, aduk sampai tercampur rata. - 3
Membuat adonan A:
Ambil panci, masukkan tepung beras & santan. Aduk sampai tercampur rata & tidak ada gumpalan. Bila ada gumpalan, saring agar adonan halus. - 4
Masukkan gula, garam, vanili, & daun pandan.
- 5
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.
- 6
Masukkan bahan B, masak terus sambil diaduk, sampai adonan menjadi kental, pekat, & santan mengering.
- 7
Bila adonan yang dihasilkan menggumpal, bisa dihaluskan menggunakan food prosesor/ disaring menggunakan saringan kawat yang berlubang-lubang besar.
- 8
Panaskan kukusan menggunakan api sedang. Alasi tutup kukusan dengan kain, agar air tidak menetes ke adonan.
- 9
Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang. Tata pisang (me: 2 pisang berjajar memanjang, diberi jarak, ditata lagi 2 pisang berjajar memanjang, tata sampai merata di atas adonan).
- 10
Tuang 1/2 adonan lagi ke dalam loyang, menutupi pisang.
- 11
Kukus selama ± 20-30 menit sampai matang.
- 12
Dinginkan. Keluarkan dari loyang. Potong-potong.
- 13
Bungkus menggunakan daun pandan (tinggal ngambil di pot) & plastik.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar