در ابتدافر رو روشن کنید بعد زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید و هر کدام رو در ظرف جداگانه قرار بدید(مراقب باشید از زرده ها به سفیده ها نمونه) بعد با هم زن حدود ۵ دقیقه بزنید تا سفیده ها پف کنه و سفید رنگ بشه بعد ۱ ق غ شکر بهش اضافه کنید و دوباره حدود ۳ الی ۴ دقیقه هم بزنید و بعد در یخچال نگهداری کنید

بعد وانیل رو به زرده تخم مرغ ها انصافه کنید و حدود ۳ دقیقه با هم زن بزنید بعد ما بقی شکر ، شیر و پودر کاکائو رو اضافه کرده و دوباره با هم زن بزنید و در آخر آرد و بکینگ پودر رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب بشن بعد سفیده ها رو با ما بقی مواد اضافه میکنیم و به آرامی با یک لیسک به حالت دورانی هم می زنیم طوری که پف سفیده ها نخوابه

بعد در سینی فر کاغذ روغنی رو قرار بدید و با یک فرچه سیلیکونی کف کاغذ روغنی رو خوب روغن مایع بزنید و مواد رو درون سینی بریزید

حالا سینی رو در فر که قبلا روشن کرده بودیم و گرم شده قرار بدید. من فقط شعله پایین فر رو روشن کردم در دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه سینی در فر قرار دادم.

بعد از پخت؛ سینی رو از فر خارج کنید و حدود ۱۰ دقیقه زمان بدید تا از دما بیافته بعد روی نان رولت تون یک نایلون (من خودم از سفره یکبار مصرف پلاستیکی استفاده کردم) قرار بدید و نان رولت رو برگردونید (مراقب باشید رولت پاره نشه و ترک نخوره) بعد به آرامی و خیلی با حوصله شروع به جدا کردن کاغذروغنی از رولت کنید

من برای خامه کشی از ۲ عدد خامه صبحانه استفاده کردم و ۵ ق غ پُر شکر بهش اضافه کردم و مدت ۵ دقیقه با هم زن برقی زدم تا هم فرم بگیره و هم شکر درش خوب حل بشه بعد به مدت ۱ ساعت خامه رو هم در یخچال قرار بدید تا خودش رو بگیره بعد نان رولت رو از یخچال خارج کرده و دوباره باز کنید خامه رو با کمک یک لیسک به تمام سطح رولت بزنید بعد پوست موز رو جدا کنید و موز را به ورقه های خیلی نازک برش بدید و روی سطح خامه بگزارید و در انتها گردوهای خرد شده رو اضافه کنید