A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat és a tejfölt. A lisztet elkeverjük a csipet sóval és a sütőporral, majd ezt is a tojásos keverékhez adjuk. Nyugodtan dolgozhatunk géppel, de ennél a mozzanatnál, már csak alacsony fordulatszámon keverjük a tésztát.

Akkor jó az állaga, ha viszonylag kemény, nem túl folyós. A muffinformákat kibéleljük a beleillő papírral, majd háromnegyedéig töltjük a mélyedéseket. Ezután mindegyik muffin tetejét megszórjuk a meggyel. Nyugodtan használhatunk fagyasztott bogyós gyümölcsöket is, ki sem kell olvasztani őket ha esetleg csak olyan van otthon.

Előmelegített, 200 C fokos sütőben sütjük őket kb. 20 percig. Akkor van készen, ha a muffinok szépen megemelkednek. Érdemes rögtön dupla adagot készíteni belőle!