गोभी और आलू को धोकर के अच्छे से कट कर लेंगे। उसके बाद मटर को भी धो करके छील लेंगे।

अब हम गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएंगे उसमें कुकिंग ऑयल डालकर के हींग और जीरा चैट खाएंगे उसके बाद हल्दी पाउडर डालकर के आलू गोभी मटर डाल देंगे और उसके साथ नमक भी डाल देंगे। सब्जी को हमेशा धीमी आंच में ही पकाना चाहिए।

नमक डालने के बाद सब्जी को अच्छे से चलाएंगे और ढक्कन से ढक देंगे 5 मिनट बाद फिर से हम ढक्कन खोल कर के देखेंगे और सब्जी को अलग पलट देंगे ताकि दोनों तरफ से अच्छे से पक जाए।

आलू गोभी मटर की सब्जी पक गई है अब हम सारे मकर मसाले डाल देते हैं और ऊपर से हरी धनिया भी डाल देंगे।
आलू गोभी की सब्जी तैयार है