আলু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এর আকারে কেটে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। ডিম সেদ্ধ করে আধ ভাঙ্গা করে রাখতে হবে।

কড়াই তে সরষের তেল দিয়ে তাতে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে রসুন কুচি ও স্লাইস করে কাটা পিয়াঁজ দিয়ে ১ মিনিট ভেজে তার মধ্যে আলু দিয়ে ভাজতে হবে।

আলু সোনালী রঙ ধরলে তার মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী লবণ টমেটো কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে তাঁর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।

১ মিনিট পর সেদ্ধ ডিম, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে আরও ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে গরম ভাত/রুটির সাথে পরিবেশন করুন।