सबसे पहले हम उडद की दाल औऱ चावल को रात भर भिगोकर रख देगे, भिगने के बाद हम दाल चावल को अलग अलग पीस लेगे,1/2 घंटे अरहर की दाल को अलग से भिगोकर रखेंगे । फिर अलग से अरहर की दाल लौकी औऱ आलू को उबालेगे ओर पीसेगे। ईमली को भी भिगोकर रख देगे

दुसरी ओर हम साभरँ बनायेंगे पहले एक बर्तन मे तेल डालेंगे फिर उसमे कडी पत्ता, जीरा, राई छोटा छोटा प्याज काटकर डालेंगे,उसे हल्का गुलाबी करेंगे,फिर उसमे टमाटर डाले,फिर अच्छे से हिलाकर उसमे हम मसाले डालेंगे नमक,लाल मिर्च पाउडर,साभरँ मसाला डालकर मिलायेगे

पीसी हुई सब्जी डाल देगे । फिर उसमे पानी डालकर हिलायेगे, फिर ईमली का पानी डालेंगे औऱ 2चम्मच साभारँ मसाला डालेगे । इस प्रकार हमारा साभँर तैयार हो जायेगा

अब हम बिना चिपकने वाला तवा लेगे उसमें पानी डालकर साफ करेंगे, फिर उसमें दाल चावल का घोल बनाकर तवे पर डाल देगे, फिर उसे सीकने देगे,फिर उसमें आलू का मसाला तैयार करके वो डालेंगे,उसके बाद दोनों साइड से मोड देगे इस प्रकार हमारा डोसा तैयार हो जायेगा ।

गरमा गरम सांभर और डोसा चटनी के साथ सर्व करेंगे